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做餐饮生意最忌急功近利 有些初入餐饮商场的人，资金比较少，各方面基础尚不雄厚，总想一夜之间成为大款。抱有这种心态的人，在经营过程中往往急功近利而缺乏长远目光。有时甚至不择手段，以假乱真、以次充好、坑害顾客。虽然当时赚了一些钱，但是渐渐门庭冷落，生意萧条，最后只好关门大吉。世界上没有因上当而高兴或不知的人，一旦上当便再也不会上你的门。 许多急功近利的商人都存有这么一种错误的观念，认为顾客那么多，你不来自会有人来。实际上一个商场或餐饮，大部分销售额是来源于一小部分的常客。如果贪图暴利，对顾客不负责任，就不会再有回头客，这等于是自断财路，换句话说就是自掘坟墓。 有一家副食品商店贴有商品降价广告：“好消息，罐装麦乳精，原价6.5元，现价2.5元，存货不多，欲购从速。”顾客一时蜂拥而至，几百听麦乳精立即被抢购一空。但回家一看，麦乳精已板结变质，有的顾客自认倒霉算了，有的顾客却会找上门来要求退货，而售货员却指着柜台下贴着的“商品一经买出，概不退换”的纸条，对顾客一切置之不理，你说这样的商店还会有人光顾吗？ 做人有做人的原则，经商也有经商的原则。做餐饮生意赚钱要靠经营管理，如果投机取巧，贪图一时暴利是难成大器的。商店的价格应根据实际成本和合理利润来确定，不能漫天要价。如果抱着“宰”一个是一个的心理，只怕到头来就会无人可“宰”了。 |
