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有一位经营餐厅的人，他利用少许资金，买下了一家占地7坪、装潢极美的咖啡店。开业时，他几乎每天都从一大早工作到深夜，果然不到一年，这家咖啡厅就逐渐走上了正轨道。 赚钱的时期，若暂且松一口气，去享乐或去奢侈一下，这原是人之常情。可他为了筹措开业资金，连西装都舍不得买，更不用说休闲活动了。
他却依然故我，住在一坪大的公寓内，生活也和以前一样节省，而把所赚的钱都投到咖啡厅中，例如咖啡厅中原来没有冷气设备，一赚了钱他马上安装，同时换壁纸，重做招牌，购买椅子、桌子还买一些油画来妆饰……总之他不断的装修内外，使店铺焕然一新。等他的咖啡店不比任何一家咖啡厅逊色时，他仍然把1/3的利润用在装饰咖啡店上。 结果，开业25年后的现在，店面比原来扩大了几十倍，而且到处都装饰着高价的古董和油画。
同行看到这种情景，都认为他花了这么多的钱，有今日的成就是理所当然的事。其实，他们可知道这都是他努力的结果。 如果在当时，他没有把赚的钱再进行投资，而是急着享乐，过奢侈生活的话，可能与某些同期开业的人一样，说不定早已倒闭了。 所以根据事业走上轨道后的经营策略，有的店能赚钱，有的则不行，赚钱与否，往往在一念这间，看自己如何取舍。 上一篇餐饮生意人不轻言改行下一篇餐饮经营者需要培养儒商风范 |
