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餐饮企业留人的高招有哪些

时间:2019-10-27     作者:王明【转载】   来自:职业餐饮网

前几天,去太原采访了一位老板。他家品牌在当地响当当,全国各地开店几十家。老总领着我参访明档时,碰见一个小伙,他约莫二十岁,端着托盘匆匆奔向包厢。

老板稍稍顿了一下,和颜悦色地跟我介绍说:“这是我的同事小张!别看他年纪小,也是位明档专家咧!”小伙腼腆地笑笑,一路小跑,步伐更欢实了。

一个大老板,面对一个传菜的小伙子,本来可以简单打个招呼,跟他人介绍这是我的员工某某,然而他却郑重其事地介绍,这是我的同事,这位同事有哪些特长。

这就是高情商领导的说话艺术——一句话,暖人心。一句暖心的话语,会让员工干劲十足,甚至记一辈子。那么,领导如何说话会让员工感觉暖心呢?在此,我们为大家总结了一些场景和话语。


1

在这方面,你比我更专业!


一位餐饮老板向我们介绍他的一位高管时说:菜品方面,他是专家,比我专业!

一句话,让身边的这位高管激情满满。

每一个人在内心深处都渴望尊重和理解,领导用一两句话,表达出对伙伴们的尊重,说到他们心坎里,很容易达到暖心的效果。

比如,开员工大会的时候,我们可以这样说:“人才是最重要的,所以每一个跟我干事业的人,我都负责。虽然也许公司变大了,我不能保证照顾到每一个人,但是我尽力!”

语气要铿锵有力,表达你对伙伴们的爱惜和负责。

在公司欢迎午餐上,主管可以对新来同事说:“虽然我只面试了你一个人,但是我期望的品质,你都有,我没什么需要再去找一个来比较的,所以一次面试也够了。”对表达对新人的信任和认可,要说心里话。

与技术骨干交流时,我们可以这样说:我也不是很懂,你是专业的,觉得对你就听,觉得不对就照你的思路做。

当骨干员工思路不对时,我们可以这样说:我可能没表达清楚。是这样……

与技术骨干交流时,这两句话应该经常挂在嘴边。这是对人才和专业的尊重。

发奖金时,我们可以单独对一名员工说:必须承认,你的工作不是谁都能干好的,确实需要技术含量和热情、天赋,真的不容易!

奖金到位,感激和理解的话更要到位。


2

你放心大胆干,责任我来担!


领导的支持,对下属来说代表着一种厚爱。很多时候,不见得领导做了什么,一两句表达支持的话,就让同事心生暖意。

直爽地表达对下属支持,可以这样说:“你放心大胆搞,责任我来担!”

夹带着鼓励的支持,可以这样说:没事,大胆想象,大胆去做!有我在,你不会对公司造成损失。我信你!

表达支持,幽默一些,委婉一些效果更好。


3

放心去吧,

家人很重要,工作的事先交给大家!


领导亲自表达关怀,自然令员工暖意十足。笔者认为,关怀,要在恰当的场合表达更有力度。

比如,老板在微信群里下达任务,不要仅止于传达任务就可以了,末了加一句:谢谢,辛苦你们了!这既是一种礼貌,也能展现领导对下属的关怀。

给员工发奖金时,也可以表达一下对员工父母的关切。

比如,有老板给他的高管发奖金之后,说:“给你们特么的发这么多钱,你们特么的能不能别自己花干净,能不能特么的去孝敬一下老爹老妈?”

高管们听了既兴奋,又十分感动。


4

尽管你要离开,

但别断了联系,我们还是朋友 


总有员工因这样或那样的原因离职,员工离职时,不妨真诚地说一些“挽留”的话,展现出十足的诚意。说不定有一天,伙伴回心转意,会与我们再续前缘。

“挽留”最简洁的表达是:“只要我在这里,随时欢迎你回来!”

“挽留”情绪饱满的表达是:“这次确定是自己做出的决定,那我就不劝你了!反正你还是个小孩子,要出去闯一闯,看一看也是正常的,才知道自己想要什么。去吧,如果外面不开心或者受了委屈,这里随时欢迎你回来!”


5

人人都有缺点,

我们活着就是不断走向完美的过程,你觉得呢? 


谁不惧怕批评?谁不抵触批评?然而,如果领导能站在员工的角度思考问题,把话说到妙处,批评也可以很暖心。

看看下面这段话:

“给你的任务你做错了,害得我被领导批了一顿。本来想把锅甩给你,后来想想这是我的责任,就算了。相互检讨吧,我已经把错的地方改完了,以后多注意一下啊!”

小结:

真正的高情商不是话说得多么漂亮,也不是能够“见人说人话,见鬼说鬼话”,而是发乎内心的真挚和善良。

秉持一颗真诚的心,就算没有那么多的巧话、套话,也会得到别人对自己的认可。所以,一切的暖心都是以真诚为基底的。


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