多年的餐饮经历，在餐饮经营管理和厨艺上有我自己的心得与总结。1994年从厨于贵州饭店（四星）.曾工作于贵龙饭店（三星）、贵州饭店（四星）、柏顿饭店（四星），上海蓝龙虾海鲜大酒楼。曾担任过的职位有中餐主厨、中餐厨师长、中餐行政总厨、店总。还担任过北京千喜鹤〈集团〉餐饮有限公司重庆管理区餐饮营运副总经理。香港金牌食神餐饮管理公司餐饮总监.现在就职于北京春天的故事餐饮《集团》管理公司总部,担任全国连锁厨务总监(负责全国连锁店厨务主管级以上的人员委派和培训管理、生产中心和研发中心的管理,公司主要经营的菜系:中南海国宴川菜、高档粤菜、尚品国宴菜.)

餐饮学习过程：

曾到过多家酒店、酒家观摩学习，如贵州神奇假日酒店（四星）、贵州金筑酒店（三星）、厦门航空酒店（四星）、厦门佳丽海鲜大酒楼、深圳阳光酒店《五星》上海多利川菜,江苏的江阴市新知味观酒楼<淮阳菜,长江鲜.河豚的制作>等.......也受到过烹饪大师高炳义，杨州师范大学副教授周晓燕，原江主席的专职厨师现北京石景山旅游协会秘书长于梁红，原友谊宾馆宴会厨师长、北京艺沁职校院长、国家高级烹饪师孟爽，企业管理专家教授、金牌讲师余世维等多位大师的指点，并有幸听取阿里巴巴老板马云、蒙牛老板牛根生的讲座，对现代企业的发展有一定的认识。在前辈们的身上，我学到了更多的是做人做事的道理，是德行修练的道理。

自我评价：

丰富的餐饮经营管理工作经验，较强的组织和协调、策划能力，多年的餐饮（包括快餐）连锁经营营运与管理，有整套的管理体系,熟练应用酒店“5S”管理与“市场链”管理。倡导以“顾客、员工、服务”的100%满意为理念，视“产品质量”与“服务质量”为酒店命脉，把控好“实物流与现金流”为日清工作，开源节流，控制成本。生产安全、食品安全培训学习为全员必备常识，客人利益为首。视员工为企业的财富，有丰富的业内人脉资源，厨政管理能力与厨艺，熟练使用计算机信息化管理，思维敏捷，创新激情.好学上进，团队意识感强烈。

管理铭言：

学习成就未来.立志照亮人生.思维决定成败.墨守成规必败无疑. 所谓啊猫啊狗的思维作为领导的您不试又怎知道不行？是否决定就在一秒！

我们完全有能力为你提供：专业的高档粤、香港、川、湘菜、国宴、官府菜火锅、贵州土菜等及各国家料理。厨师队伍和优秀的经理级管理团队.

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