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口碑营销，正成为餐饮市场营销的核心。故弄玄虚、低级趣味甚至无底线的炒作，将很快被消费者抛弃。 碰到好的东西，去跟别人说说，分享一下；或者买到了很贵的很好的产品，在朋友圈显摆一下。口碑营销利用的是人们的炫耀心理与分享心理。所以说，海底捞的服务是口碑营销；“土特色模式”的平娃三宝是口碑营销；乐凯撒是口碑营销…… 言归正传，餐企如何才能策划出一场成功的口碑营销活动呢？ 口碑营销 口碑营销不等于病毒营销 口碑营销确实跟病毒营销的表现形式和操作手法是很相像的以至于很多人认为他们就是一样的。甚至很多人将他们合二为一称之为“病毒口碑营销”。但实际上他们却有着很大的区别。 口碑营销利用的是人们的炫耀心理与分享心理。碰到好的东西，去跟别人说说，分享一下。或者买到了很贵的很好的产品，在朋友圈显摆一下。用户是因为自己亲身体验过才会去传播，对传播的内容是负责任的。 而病毒营销为品牌制造了知名度，但是不一定达到了美誉度，利用高曝光率让消费者先记住我，剩下的事再说。 好，那么清楚了口碑营销与病毒营销的区别。我们可以分分类： 脑白金是病毒营销 叶良辰是病毒营销（这个并非策划，但他的火爆更证明了以上观点。传播时候我们并不对内容负责，只是基于有趣而传播） 朋友圈刷屏的恶搞祝福是病毒营销 海尔的砸冰箱是口碑营销 海底捞的服务是口碑营销 平娃三宝是口碑营销 乐凯撒是口碑营销 …… 我们把策划口碑营销分为三个阶段： 策划引爆点→选择合适的传播途径→监控数据 一、策划引爆点 引爆点就是让用户能够尖叫的地方，因此我们要想办法诱发用户的尖叫。如何能引发用户的尖叫？这方面来讲，海底捞可以说是资深专家。 海底捞一直致力于不断升级愉悦的体验，尤其是主力消费人群在逐渐转移，从60后，到70、80、90、00后，新一代的人群越来越爱玩儿，常规的服务要升级，就必须向好玩的方向发展。大家已经很熟悉海底捞的玩法，包括等位的时候可以开茶话会，可以玩各种棋牌，可以画指甲，以至于有人说海底捞最牛的地方是干黄了不少美甲店。吃饭的过程中有服务员给你讲笑话，给你耍面条舞。还能怎么玩？ 移动互联网时代，人人都拿着手机玩了，海底捞想到两个新的玩招： 一是把游戏植入到公众号中，在等位的时候不但可以玩游戏，还可以跟现场的其他顾客一起PK。 二是可以社交，近距离场景可以做真实的社交，然而如果不以一起去做特定的一件事为目的，社交就会变味走样，他们会为用户提供设计的内容，一起玩游戏就是一种内容，游戏爱好者可以集结起来，未来海底捞计划每个季度会推出新的近距离社交的内容，比如笑脸墙、日记等等，边吃饭边结识其他志同道合的朋友并且是触手可及的，这是突破常规餐饮的玩法。 更多相关资料请浏览 唐人餐饮策划管理咨询机构官网 或者关注我们微信公众服务号
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