网站首页 >> 餐饮商道 >>餐饮策划 >> 营销策划常用的方法
餐饮商道

营销策划常用的方法

一、营销策划的4种战略

  1、领导者战略

  公司的相关产品在市场中占有最大的市场份额,它通常在价格变化、新产品上市、传播创新、分销覆盖和促销强度上,对其他公司起着领导作用。

  2、挑战者战略

  在行业中占有第二、第三和以后的位置,它可以攻击市场领先者和其他竞争者,以夺取更多的市场份额,提升自己,有可能取代领导者的地位。

  3、市场追随者战略

  它们在市场上采取跟随领导者的策略,从产品、命名、宣传等都和领导者极为相似,利用领导者的资源分割市场。

  4、利基者战略

  他们只注重小块市场,并把它做深做透,投入较少的资源,获取较大的利润,成为小块市场的领先者,他们经常避免与大公司竞争。

  二、SWOT分析法

  分析法指的是分析企业、产品或服务的优势(strength)、劣势(weakness)、机会(opportunity)、威胁(threats)。优劣势分析主要是着眼于企业自身的实力及其与同行的比较,机会与威胁分析将注意力放在外部环境的变化及对企业的可能影响上。

  1、优势与劣势分析(SW)

  当两个企业处在同一市场,都有能力向同一养殖户群体提供产品和服务时,如果其中一个企业有更高的赢利能力,那么,我们就认为这个企业比另外一个企业更具有竞争优势。竞争优势指的是一个企业比其同行有较强的综合优势。竞争优势并不一定完全体现在较高的赢利率上,因为有时企业更希望增加市场份额。

  明确企业究竟在哪方面具有优势,可以扬长避短。所以在做优劣势分析时必须从整个价值链的每个环节上,将企业与同行做详细的对比。而衡量企业及其产品是否具有竞争优势,只能站在现有潜在养殖户的角度上,而不是站在企业的角度上。

  2、机会与威胁分析(OT)

  环境分析:

  (1)当地对所处行业的政策法规;

  (2)当地的经济发展状况和市场容量、产品结构、消费需求;

  (3)当地的收入结构、教育水平、消费者基本情况统计、生活习惯、消费心理;

  (4)当地政府对行业业的扶持力度。

  结构化的环境分析:

  对于企业来说,最危险的环境是进入壁垒、存在替代品、由经销商控制、行业内竞争激烈的产业环境。

  (1)企业产品进入当地有哪些壁垒?它们阻碍新进入者的作用有多大?企业怎样确定自己的地位?

  (2)当地经销商对企业品牌、产品、服务、价格等的认可程度,企业在经销商心目中的地位;

  (3)消费者的购买能力,经销商是否具有战略合作可能等;

  (4)同类产品不仅有威胁,也可能带来机会,必须分析同类产品给企业的产品或服务带来的是“灭顶之灾”呢,还是提供了更高的利润或价值;企业可以采取什么措施来降低成本或增加附加值来降低消费者购买替代品的风险?

  (5)行业内主要竞争者的均衡程度、增长速度、本行业产品或服务的差异化程度、退出壁垒等,决定了行业内的竞争激烈程度。

  三、木桶原理

  木桶的最大盛水量不取决于最长的木板,而取决于最短的那一块木板,这就是“木桶原理”。比如,运营是当前企业这个木桶中最短、最不起眼、最容易被忽略的一块木板,也是短期内最能降低成本、间接创造利润的一块木板。

更多相关资料请浏

唐人餐饮策划管理咨询机构官网

http://www.canyin1688.com/

或者关注我们微信公众服务号

1546352774894148.jpg

最新评论
请先登录才能进行回复登录

公司地址:

成都市成华区建设北路三段88号

服务时间:周一至周六 9:00-18:00

电子邮箱:172363791@qq.com

咨询微信:TYL18628235127

联系电话:

 186 2823 5127

唐人餐饮策划管理咨询机构

需要我们提供解决方案的餐饮投资人及投资企业请随时联系我们

餐饮策划管理咨询专家  因为我们专注所以专业

客服中心
联系方式
13880904111
02865904777
- 运营总监
技术支持: 时代建站 | 管理登录
seo seo