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野菜美食节策划方案该怎么制定？随着人们对健康的重视，野菜越来越受欢迎，餐厅举办野菜美食节肯定会为餐厅招徕一批客人，增加餐厅的销售额。下面的餐饮资料是一份《野菜美食节策划方案》，相信会对大家搞好野菜美食节有所帮助。 前言 春天来了，大地在饱受了冰雪的侵蚀后开始慢慢复苏，暖暖的阳光又回到了我们中间。望前方，春江鸭舞，河豚欲上，芥菜满地，春笋拔地……那么多的美食原料伴随着暖融融的阳光滚滚而来，让人满目食动，胃口大开，口水长流…… 三四月是温婉的，三四月是多变的，三四月的伴春，作为生态园的总厨，该为宾客们准备些什么好吃的美味佳肴呢？ 春天吃什么？野菜、春笋、河老虎、粗粮，一定要注意选择健康生态绿色食品。 山野菜一直在大自然的磨砺中成长，经受了千百年的激烈竞争，淘汰、选择 。在生命活性物资含量上，都保留着明显的优势，而且更主要的没有污染，所有这些正是美食家们所追求的“美味”。 山野菜绝大部分品种为野生药材，具有食用、药物、保健的特性，既是美食，又能强身健体，并有抑制癌细胞的作用，迎合了现代人"养生,保健"的时尚。 一、活动主题： 感受大自然，享受个性服务，感受亲情接待，营造完美的野菜美食节氛围 二、活动内容： 2008年3月—4月 神龙?百度野菜美食节拟在神龙百度十一餐厅举办。举办美食节，旨在于提升酒店的餐饮竞争能力, 培养客户，营造浓厚的餐饮文化。届时，将通过野菜美食节的舞台，展示以制作精细,物美价廉并以家常菜为主的特色菜肴。让消费者融入其中，真正达到“食以人为本，节以人为乐”的效果，营造出“春意盎然”的气氛！ 三、活动时间：3月10日到4月10日 四、活动形式： 1.餐分桌菜，零点两种方式。 2每日以猜谜语的互动方式（谜题有关野菜名称，每日一题），猜对将获得神秘精美的奖品。 五、活动操作程序： （一）筹备 1、采购菜肴原料，确定美食节的菜肴品种(如：蕨、蓠蒿、胡葱、野芹菜、黄花菜、香椿、山韭菜、地皮菇等)、价格以及优惠措施； 2、通过报纸或电视台媒体宣传、传单、横幅、短信群发等传递“百度野菜美食节”的信息，唤起消费者的关注； 3、加强对外联络，协调合作关系，解决食品原料来源，确保原汁原味。 （二）举办 1、新鲜野菜菜肴形象展示 主题：有滋有味，色、香、味、形。 方式：在11楼餐厅设固定的展区，制作成品展示。 形式：通过野菜美食节体验，展示企业文化形象。 互动：通过猜谜语题，赢取精美神秘礼品。 2．内容： （1）野菜美食节菜肴的实物艺术形态； （2）野菜美食节菜肴的文化展示； （3）服务人员的仪表姿态。 （4）消费者在一种良好的文化氛围和气氛下就餐，心情和食欲自然不同，现代人对于吃是非常讲究的,尤其吃文化，基于这一点，在就餐环境的气氛营造上，需要富有创意和文化内涵的来策划本次美食节整体环境的布置，在11楼的楼梯口设置长方形展示台，放置精品样菜、雕塑、鲜花点缀其中，并在11餐厅大门口两边悬挂如玉米、大蒜球、蓑衣、辣椒等等食物，来装饰餐厅和电梯口，让野菜美食节的菜肴系列和餐厅浓厚的农家布置成为吸引消费者眼球的又一道风景。 更多相关资料请浏览 唐人餐饮策划管理咨询机构官网 或者关注我们微信公众服务号
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