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那么，品牌体验店有哪些必须的塑造条件？ 有哪些新玩法和新动向？ 餐厅体验不是元素、不是附加，而是核心 体验环境、体验文化、体验消费习惯 1 体验店的商业逻辑 1 讲故事交朋友 体验店通常运用讲故事的诉说方式，启发客群的内在情感，实现共鸣沟通，并告诉用户如何享受更极致的产品及服务。 Apple体验店除了精心的现场指导外，还有丰富的演讲和分享，请知名专业人士分享如何用苹果拍出影楼一样效果的照片、如何用MAC剪辑你的影片、使用 iCloud 来找回你的 iPhone等等，既有生活实用的教学，又有兴趣爱好延展的小组学习分享，并且没有门槛，全部免费报名学习，大大提升了产品的附加值。 2 搞活粉丝经济 体验说到底是助品牌圈粉的，无论是玩高雅咖啡，还是低俗大蒜，这都不重要，重要的是，我们是一国的。 3 实现商业增值 据不完全统计，Apple体验店为苹果带来一半的销售额，成交消费者中有60%以上是第一次购买Apple产品。 2 成功塑造体验店的条件 1 精神图腾 体验店不同于一般店铺，就在于TA能帮企业诠释和传递一种核心价值观。 2 文化积淀 奔驰130年历史，LV1854年成立，NIKE有几千双畅销鞋款，米粉具有上千年历史和数不尽的拥趸，这些都能作为体验店的深厚基石。 3 创新思维 体验店从来是无界限综合体，各色创意竟能在这里调和出意想不到的感官体验。 3 品牌体验店有哪些玩法、 新动向？ 1 从大而全到小而美 体验店从曾经的追求中国最大、全球最大、档次最高，到现在追求本土化、特色化和个性化，追求眼前一亮，追求情理之中、意料之外。 2 打破一切界限 不是跨界的概念，跨界还是不够，要更大的思维和情怀。从向消费客群传递生活理念出发，不局限于和自身产品的关联，一切以消费者为核心，沟通情感，形成共鸣。 3 注入新鲜血液 虽然仍然是实力雄厚的集团占据体验店的主力，但仍然有无数拥有新思维新创意的80后甚至90后参与其中，不断带给消费者非一般的体验感。 4 品牌体验店偏爱哪些地段？ 1 购物中心非首选 体验店多选择一线城市的核心商圈，成熟高端居住区、成熟品质商务区等，特别是消费意识超前、文化底蕴深厚的区域。 由于对物业展示性、层高、外立面、装修冲击力、租约周期的要求，多青睐沿街独栋中小型物业，此外，进驻购物中心首层的跨层旗舰店也不失为一个好选择。 体验店由于其自身特色，导致选址的特殊性，在选址角度更倾向于个性需求，是否进驻购物中心，相较常规店铺而言，更需要机缘和耐心。 2 与购物中心协同共享 有很多非购物中心莫属的体验店，如Apple体验店，TA们和购物中心形成“客群共享，形象共荣，消费共建”的生态模式。 体验店作为购物中心的强拉动要素，为购物中心拉动高品质目标客群，而购物中心平台又赋予了体验店更丰富更悦动的品牌外延，彼此互力。 5 走进品牌体验店的世界： 创意够够的 凝结着智慧的品牌体验店，一路走来，都是带给消费者惊喜的重要元素，是高大上的代名词。 无论你是百年老店还是后辈新生，只要你有足够的创意能抓住消费者的心，你便是商业竞争的王者。回望新晋开业的体验店，这6个高颜值案例值得分享： 来自东南亚的味道： me café ▽ 来自中国大西南的美味：四方三川 ▽ 来自大自然的蔬果时光：果汁吧 ▽ 极富国际风情的酒吧：Lighthaus ▽ MUJI Cafe&Meal：素之食，全透明厨房 Café&Meal MUJI至2014年进入中国以来，就坚持使用中国各地特有的食材、调味料及传统料理方法，将饮食文化融入到料理的烹饪当中，让顾客真正品尝到食物本真的味道。 Found MUJI Found MUJI是把全世界当作原料库，去发现一些材料、一些设计理念，再由产品开发部门的人员调整成無印良品的味道。 全球首家星巴克原生态焙烤咖啡体验馆 2014年底，星巴克在西雅图市区，离星巴克创始店不远处，开了第一家有特色且占地宽阔的原生态焙烤咖啡体验店（Starbucks Reserve Roastery & Tasting Room）。专门销售来自世界各地的特色咖啡豆，一时之间，成了很多咖啡爱好者的观光新景点。 ▲大门有星形标记及大写字母「R」，代表Starbucks Reserve 这个位于国会山附近的新店，拥有两个咖啡吧、一间主题商店、一个挑高图书馆和一个透明的咖啡烘焙厨房。 从生产到销售，将“我”的一切呈现给你 入门就见一个 32 英尺高（近10米高）的铜制铸造炉，顾客可以近距离看到咖啡豆被送入烘焙机、进入一个高约10m的闪闪发光的大铜炉、再到煮泡完成的全过程。 为咖啡发烧友而生 占地约1400㎡的“原生态焙烤咖啡体验馆”，它甚至被星巴克 CEO称为“新一代星巴克”，而负责设计该店的Liz Muller则将其比作“巧克力工厂”（对，就是德普参演的那部电影啦）。 不仅跟一般常见的星巴克装潢风格不同，公开化的烘焙过程跟浓郁的咖啡香气弥漫在整间品尝室。这种互动式的咖啡烘烤品尝室是专门为咖啡烘培、咖啡教育和小批量生产星巴克典藏咖啡所打造的店铺。 共享快乐时光 除了咖啡之外，这家门店也提供由获得 James Beard 名厨大奖的 Tom Douglas 及 Series Pie 餐厅提供的应季比萨、甜品、沙拉等。 而这里烘焙的咖啡豆也都属于星巴克最高端的甄选系列（Reserve），并会送到星巴克门店发售。 将邵阳米粉卖出新高度的隆小宝面馆 中国味道的高逼格打开方式 面条是中国随处可见的街头小吃。大部分面馆都仅在口味上费尽工夫以赢得客户，然而另一些品牌却已将优质的店铺设计视为不可或缺的成功秘方，隆小宝就是其中之一。 这个新团队从长沙到北京，力图把钻研多时的地道邵阳米粉推广到中国各地。 请进 竹子倒模浇筑的混凝土外立面上，两个相映成趣的钢盒子穿墙而出：左边略高的一个看起来比较冷静封闭，右边的有脚手架一样繁复的面孔。左侧盒子，就是门店的入口。 面 前台嵌缀着曾用于浇筑混凝土的竹模，与外立面相呼应。转身步入用餐区，围绕着铁架子的光晕让空间很丰富，钢架呢，是很工整的中国式拼法。 还是面 上边一束束细密的钢丝‘面条’，优雅地垂挂着，微微映着灯泡的暖光，坐在这样的晾面架下，想是还未用餐就足够诗意了吧。 制作“挂面”的材料，既不是塑料管、麻绳，也不是布带，而是钢丝，处理过后的钢丝有一种高雅的光洁感，保养起来也简单。 中国式的 层层叠叠的铁架子中，嵌着摆着中国瓷器的木盒子。 好吃的值得一切最好的来相配 肖智丹开面馆的开始，其实，不过是那一句“凭什么”。凭什么中国像样的小吃只能藏在街头巷尾，凭什么只配用乱糟糟的桌椅，不讲究美不美”。 好吃的值得一切最好的来相配。所以，这家伙请来了国际知名设计团队Lukstudio。然后，2015年，在长沙，有了这样一家高颜值的米粉店。面积50平，造价100万。 家乡味道的正确打开方式 顾客是否愿意高价买单取决于顾客第一眼看到你这个店时的感觉。当他第一眼感觉你这个米粉店颜值高过咖啡馆时，他的心理价位也就会相应提高，也就意味着餐厅拿到了溢价权。 消费者心中10元的米粉，在隆小宝实现了35元的高定价，虽然限时营业，但仍然排起长队。这就是商业运作的成功。 餐饮小白 隆小宝的三位合伙人都是门外汉，一个是在高校做教师，一个工作后辞职读研，另一个则是自己做生意，但是却在合作中触碰了出很多火花和创意，比如颠覆传统认知的米粉店面装修，对餐饮经营审美的独特视角…… 月销23000+碗面 从北京三里屯店月销23000+碗的记录可以看出，隆小宝获得了巨大成功，经济效益和社会影响力的双重成功。 更多相关资料请浏览 唐人餐饮策划管理咨询机构官网 或者关注我们微信公众服务号
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