餐厅花钱做餐饮策划营销态度不对是为了“黑”自己

餐厅花钱做餐饮策划营销态度不对是为了“黑”自己

餐厅花钱做餐饮策划？营销态度不对，是要“黑”自己

花了人力物力去做餐饮策划活动，结果是生意不好反而更差。不管哪个餐厅老板遇到这样的问题，都会很郁闷。为什么大多数餐厅做的营销活动效果不佳？重庆的餐饮规划思想：方向不对，尽力是不对的。

没有准备的宣传是“自黑”

最近，广州的一家餐馆在当地的一个美食号码上做了一个推广。成本就更不用说了，就他们店的促销力度来说，真的不小。他们在每个餐桌上都放了一个二维码，上面清楚地写着：扫描转发这篇文章，马上送一堆饮料，享受八折优惠。对于这个折扣，大多数客户都转发了这篇文章。看来这种实现还是很有用的。事实是什么？

很多客户转发朋友圈都是这样的话：为了利益而转。

文章内容有些夸张，但不知道真诚生动是什么意思。文章里的菜真的很“业余”。画面阴暗，食物看起来像猪食，加上乱七八糟的景色，一点食欲都没有。

恶心的菜乍一看，这样的照片绝对是黑的

也有一些餐厅要求顾客拍照送朋友，结果是顾客摄影技术不好或者菜本身就是这样，真的和美食不搭配。

这样的推广宣传，得出的结论不是黑自己？

评论

餐厅花钱宣传搞活动的意图很简单。为了增加曝光度，会争取更多的回头客或者新客户。但是如果你没有做好自己餐厅的内部问题，比如干净的环境脏了，菜品的味道和形状没有调整好，这样的活动不仅没有效果，甚至会带来负面影响。

所以，如果你的餐厅是新开的或者开业后生意不好，请不要急于马上搞活动。先去经历自己的餐厅环境、服务、菜品，解决问题再去活动，那就更厉害了。否则，就像案中的餐厅一样，纯粹是花钱“送死”。

错误的政策客户，钱是“扔进河里”的

许多餐馆喜欢做一些活动，如品尝或品尝。但是很多人不知道自己在找谁，应该听谁的。

餐饮策划边肖曾受邀参加某餐饮企业春季新菜系评比大会。作为一种媒体身份，传统意义上的品鉴一定不是给出意见，而是宣传。结果被发现后，主办方把媒体当成了客人。

每个人都会有一个菜肴评分表，评分表会被评分，并给出菜肴的名称，表格会做得很好。结果吃完饭就没有下文了，就让我们在群里分享照片。没有帮助在朋友圈传播的意思。

这个活动有什么意义吗？毫无意义。那天晚上大多数媒体记者都不是他们的集体政策，所以食物味道评级可以完全忽略不计。最重要的是媒体宣传的效果根本没有发挥出来，变成了应酬。没有后续的联系保障，这样的营销活动毫无用处。

保单客户错了，尽力也没用

重庆餐饮策划边肖还看到一家西餐厅组织的线下活动：委托团队组织一个局，期望找到一个本地资深美食家(会拍会写)做正面推广。

约有20名顾客被邀请参加活动，但美味可口的招待一点效果都没有。为什么会这样？

因为邀请政策不对，不是你自己的政策客户。那天来的20个顾客，都是无事可做的阿姨和奶奶。

在现场，所有的阿姨和爷爷们都吃的很开心，吃的很乱，除了主办方拍了几张现场的照片，其他都没用。

这样的活动会带来客户吗？显然很难。你会看到多少爷爷奶奶在西餐厅吃饭？有多少孩子会带父母去吃西餐？西餐的主要集体是年轻夫妇、年轻人和whi

餐厅要找自己的政策，找客户的精准营销

评论

餐厅的每一个活动都需要知道自己想要什么，然后问顾客是谁。想要什么就想要什么，不知道谁来，那就是花钱请人吃饭。否则这样的活动无论做多少次都是无效的。在别人眼里，最多就是“人多傻，容易上当”。

有用又划算，可以回来好几次进行这样的营销活动

没有做好准备的活动是“招黑”，没有找到合适政策的集体餐饮策划营销是“烧钱”。那么，什么样的活动值得做，花费少呢？

用餐光盘有折扣

现在我们都在寻求环保，但餐厅往往是最大的浪费。顾客吃完后不愿意打包，不仅会让人觉得餐厅的食物不好吃，还会给餐厨垃圾处理带来麻烦。

光盘礼遇

深圳的餐厅推出了“光盘礼遇”活动。顾客只需要吃完菜就可以享受一定的折扣，也许可以避免中间的一道菜。这个活动一推出，客户就觉得很独特，愿意承担。吃完我会把空盘子发到微博和微信。

当我们看它的时候，我们已经吃完了这家商店的食物。应该很好吃。加上优惠的吸引，那个月生意很快就上来了。

排队玩游戏赢取优惠券

客户排队不耐烦，什么样的客户不觉得无聊？某餐厅推出排队打游戏赢取优惠券的活动。客户只需关注餐厅的微信号就可以在手机上玩互动游戏，可以选择单人或多人游戏。游戏的获胜者可以获得相应的优惠券。

客户觉得好玩，然后可以和我们一起玩，大大增强了互动，减少了排队投诉。

餐厅假货营销

玩王者荣耀赢取优惠

王者荣耀是一款几乎没人听说过的游戏。聪明的餐饮老板把这个游戏和餐厅活动结合起来，做了一个很棒的山寨营销。

餐厅制定的规则很简单：获得最强王者称号的消费者直接来吃，享受同行6.5%的优惠；钻石玩家可享受6.8折优惠；即使是铜牌菜鸟玩家也可以享受全桌15%的优惠.

活动一启动，店里的生意就火了。平时餐厅每天的客流量在500人左右，但活动期间客流量明显增加。最多的一天，一共835人来吃饭，比平时增加了近70%的流量，70%以上的客户在王者荣耀里玩手机游戏。