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今天介绍一家不同寻常的火锅店，为什么说它不同寻常，就是因为它利用了军旅主题，凸显了差异化。一起来看看这家火锅店是怎么做到与众不同的。 装修：墙上挂着各种刀刀枪枪 一般火锅店的装修大都相似，没有什么抢眼的设计，所以很多顾客在看到佬革命时，第一印象就能被该店的装修所吸引，各种乡土元素并不鲜见，但墙上挂着的各种刀刀枪枪却非常显眼。 今年上半年，佬革命又在成都清江路开了家分店，同样延用了军旅主题，门口立有军人塑像，身着军装的迎宾站在门口，见客人进去马上敬礼喊首长好。清江店装修方面的乡土元素，比红瓦寺店少了些，唱军歌、行军礼之类的过场仍沿用，军旅主题氛围显得更浓。 另外，佬革命门口经常有排队等候用餐的顾客，虽然排队的人没有清江路另一家知名火锅店多，但对于一家新火锅店来说，人气已经非常不错！ 称呼特别：锅底叫做炸弹、围裙是防弹衣、饮料叫手榴弹 在佬革命，店里的服务员都身着灰军装或者绿军装，有顾客进店，立马就敬礼喊首长，所以很多第一次光顾的顾客会有点不太习惯。不但对顾客的称呼别具一格，佬革命在其他方面也有意打造军旅主题——锅底叫做炸弹，围裙是防弹衣，饮料叫手榴弹，初次听到的人都会觉得有趣。 用餐氛围：又唱又蹦、无比热闹 佬革命的这种军旅主题有意营造的是一种热闹的就餐氛围，对于顾客的视觉、听觉来说，的确有很大的冲击力，其目的就是让大家乐呵乐呵，能对餐厅的印象深刻一点，自觉帮其扩散传播。 而且，该店在营造氛围调节气氛方面确实有其独到之处，一些客人或许不太喜欢吃饭环境太吵，连说话都听不清楚，但乐在其中的也大有人在。 身着灰军装的服务员拿着话筒满堂蹿，又唱又蹦，把整个餐厅的气氛搞得无比热闹。就连在中国留学的俄国的美女、小伙，也被主持人请上来又唱又跳。 发展：主题形式有甜头，分店接二连三的开 今年，成都锅市场风起云涌，新店一家家地开，红汤一浪浪地滚，据业内人士称，今年新开的火锅店就有200多家，虽然竞争激烈，但该店老板无疑是尝到了主题形式的甜头，分店接二连三的开，在短短几个月时间里，玉沙店、八里店、马家花园店相继开业，而且生意都还不错。 玉沙店和八里店记者都曾去吃过，它们在装修方面也都做了改进，军旅主题更为鲜明，原先店内一些与军旅不相干的装修都做了删减。 佬革命打造的军旅主题文化，并不是换套衣服、敬礼唱歌这些表面功夫。在内部团队建设、同事协作、培训互助等方面，同样引入了很多军旅元素。 总的来说，创新，是餐饮不变的主题。与其一窝蜂跟到别人屁股后面去撵，不如另辟蹊径。 更多相关资料请浏览 唐人餐饮策划管理咨询机构官网 或者关注我们微信公众服务号
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