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餐饮创业要学会先模仿后创新 如果说你已准备在某地开设某种店铺，各种条件都已具备，心中也有一套如何经营的想法。你可以在开业前全面的调查和研究你同行中的佼佼者。在开业时即模仿他们。作为一个无经验者，套用别人成功的经验却屡屡有效。 你可以模仿别人的装饰，从天花板、壁灯、地板到招牌，从材料到颜色都可以模仿的一模一样；你的经营品种，货物摆放也可跟别人一模一样；甚至模仿别人的经营模式，经营手段。
模仿不是最终目的，模仿只是为了少走弯路，缩短摸索时间，因为别人生意兴隆总有其各种各样的因素，你模仿的可能是一些成功的关键点，很可能是别人成功的局部因素，甚至是一些无关紧要的因素，但你从模仿中学了到了很多的东西，也借鉴了别人有益的经验，结合自己店铺的实际情况摸索出新的东西来，故模仿不能简单照搬别人的东西。 模仿别人的东西后，要善于变革和创新，如果仅仅是模仿别人的东西，那只能永远跟在别人的后面，在同行业竞争中也是不可能取胜的。细心观察别人成功的经验，对比自己的不足，有意识地进行变革和改进，有时候非常细微的改进，也会收到巨大效益。 |
