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餐饮连锁店如何选址布局是每个连锁餐饮品牌都必须做好的战略布局，那么如何做好发展战略布局是每个餐饮企业老板必须要掌握的，因此今天小编都来跟打击分享一下 餐连锁分店布局的好坏直接关系到连锁店的业绩，可以说，连锁分店的地理位置就是连锁店的一切，因此，连锁店应根据自身的经营业务宗旨，选择与自身条件及意愿相适应的地区。
（一）布局原则 1、方便顾客。无论哪种类型、哪种行业的连锁店，必须给顾客以最大的方便。如便民连锁店，设在居民区，并且营业时间调整延长，就是为了方便居民上下班之前、之后购物；一些快餐连锁店把连锁分店设在车站，是为顾客提供就餐方便。连锁店的连锁分店布局如能使不同行业、不同消费者感到需求满足就在身边，这样的连锁分店布局就是最佳布局。总之，连锁店如何选择在交通方便、客流量和人口密度较大、靠近人群聚集的场所，周围居民有较强的购买力的地方，这就是比较理想的连锁分店布局。 2、方便连锁店货品运送。连锁店为了实现规模效益，都设有配送中心以便统一采购、统一运输、集中供货。为降低成本，连锁分店应设在配送中心供货能力范围之内，并且均匀散布，这样既利于配送中心供货，又利于连锁店之间调剂、平衡。 3、有利于扩充连锁分店，提高市场占有率。因此，同一连锁店的连锁店在区域上不可设防置太近，以减少自己内部的相互竞争，而非同一连锁店的连锁分店，尽管在同一区域已有其他连锁总店的连锁分店，本店同样可在该区域设置连锁分店，参与竞争，提高市场占有率，比如麦当劳和肯德基的连锁分店往往毗邻而居，既相互竞争又相互补充。 4、有利于本店特色的发挥。不同行业的连锁分店设置，对地域的要求也有所不同。连锁店在布网时，应综合考虑行业特点和消费心理以及消费者行为。如经营快餐就应设在流动人口密集的地方，而洗染业应设在固定人口密集的地方。 5、有利于连锁分店经营，获得最大经济利益。
（二）布局方法 1、连锁连锁分店应设在城市，而不宜设在农村，因为城市交通便利，通讯发达，人口多，人口密度大，消费水平较高，而农村则相对较差，因此这段时间内，连锁连锁分店宜设在城市。等农村经济逐步发展后，逐步从大城市到中小城市，再到城镇，然后发展到农村。 2、根据行业的特点，确定在市区还是在郊区布点。一般而言，最好将连锁分店选在城郊结合部，因为这些地方居民较多，交通便利，能满足消费者就近购买日常用品的习惯。 3、连锁连锁分店宜设在新建小区和商业连锁分店缺乏的地区，因为新建小区的消费需求在一定时间内不断增长，而商业连锁分店缺乏的地区竞争相对小一些，易于较快的占领市场。 4、连锁连锁分店不宜设在快速车道（高速公路）两边，也不宜设在居民少或设施连锁分店齐备的区域。 连锁连锁分店的布局，必须综合考虑各方面的因素，权衡各种因素的利弊。宏观上看，连锁连锁分店的布局有两种方法： 一种是从外到内。就一个城市而言，是从城市外围发展到城市中心；就不同城市而言，是从几个城市发展，扩充连锁分店，形成连锁网络。另一种是从内到外。就一个城市而言，是从市中心向外扩展；就不同城市而言，是从一个大城市向多个邻近城市扩散。
（三）布局程序 区域选择。先找出目标市场。找出服务对象，然后根据此选择连锁分店设备的区域。比如以经营日用百货、食品、副食为主的便利连锁店，其服务对象是上班工薪阶层，产品价格低，因此它可设在居民区的任何地方，只要该区域居民多就行。 找最佳位置。区域选定后，绘出该区域简图，标明现在商业连锁分店、商务结构、客流集中地段、客流走向、交通路线状况等信息，找出网络设置的最佳位置。 市场调查。主要用抽样的形式，考证前面的决策是否正确。抽样调查要特别注意时间正确，节假日和非节假日分别抽样，不同时点选择抽样，并将调查对象分类进行统计。 小结 通过学习和了解相信餐饮人应该知道如何跟自己的餐饮连锁店选址布局了，使其每个餐饮店都红红火火的。 |
