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餐饮开店选址如何找到一个“黄金”口岸，这是每个餐饮投资人梦寐以求的事情，选到好的黄金口岸财源滚滚，没有选好的位置鬼都见不到，因此今天唐人餐饮策划的小编就来跟大家一起分享一下： 店面生意，谁都知道口岸的重要性，位置选得恰当，无形中已为你的生意打下了坚实的基础。相反，即使你有很不错的经营才能，但生意也有可能做不动。一般来讲，下列地段或位置开店比较好。 1、商业活动频繁或历史悠久的街区 这些位置往往寸土寸金，而且这样的口岸不好找。即使你有条件能在这样的位置开店由于其房价特别高，你就必须认真估核你所经营的店铺除了较大的开支以外，利润还有多少。若所剩利润不多，那你就可能冒较大的风险。若除去余额开支，还有较丰富的利润，那你就不要被寸土寸金的高房租吓跑。很多时候高投入与回报是成正比的。其实好码头上的门面高租金并不是一天两天形成的，也不是任意可以抬高的，它是房东和租户长期利润分成较量中形成的，租金如果高到租户无钱可赚，那么再好的门面也租不出去。可见，好码头虽然寸土寸金，但正常情况下你赚的钱总会大大超过租金，而且厚利可图。因此，花大钱开个大店子，不如花大钱找个好码头。当然，高租金增加了你的经营成本，也增加了经营压力和风险。你得好好盘算，你的投资、经营项目以及你的经营经验，究竟做不做得起黄金口岸上的生意。
2、流动人口大的车站、码头 这一地段的顾客有一个特点，往往乘车或下车路过此地的多，其流动性较大，他们的消费对象往往是容易携带或有特色的商品，在这一地段适合发展饮食、生活用品、旅游用品或纪念品一类的店铺。但有一些规模较大的车站或码头，由于其生意兴隆，日后逐渐发展成比较繁华的商业地段，也吸引了不少本地顾客的长期光临，成为“回头客”。 3、人口密度高，人口数量大的小区 由于人口数量的绝对优势，使各种类型的店铺都有立足之地，因为人口集中的地段，其需要也多种多样。只要你能紧紧抓住“回头客”，重视服务与质量。生意应该比较稳定并有钱可赚。 就目前城市住宅“社区化”发展来看，很多的地方都已兴起不少颇具规模的居住小区，住宅“社区化”发展的趋势愈演愈烈。各种类型的餐饮店，如：小餐馆、平价超市、小型连锁店、发廊、录象带、影碟片租赁店、医药店甚至诊所等先期入住住宅小区。“家带店”商业店铺取得了良好的经营业绩。这类型的临街巷铺面，由于容易建立起四面邻居的关系，相当一部分的局部区域内居民成为熟客，而赢得较好且稳定的经营收益。这种餐饮店由集中化、大型化向精致化和社区化。相应的，社区内人流密度大、位置良好的商住楼低层营业房就成为中小型商业店铺地点的最佳选择。
4、同行聚集的街道、集市 这一条已成为人们的共识，全国各地都有闻名天下的专业市场。形成了整条街道经营相同或类似产品门类的专业街，如美食一条街、汽配一条街，科技一条街，皮革一条街，电器一条街以及物资一条街等等。这从商品经济中的竞争理论上看似乎是矛盾的，为什么这些互相视为冤家的聚集在一起，且生意做得红红火火呢？这其中的奥秘，简言之就是“人气”二字。消费者为了能买到尽可能质优价廉的产品，往往采取最简单的购物规律就是“货比三家”。针对这种心理，由政府驱动也好，行业协会驱动也好，传统习惯也好，随着“某某一条街”品牌的逐渐响亮，专业经营无疑是中小型餐饮店的最佳选择。 5、大专院校的周边地区 大专院校的周边地点应该说像字根表，但若去这些“象牙塔”周边的地点走一走，那浓浓的商气让人不得不吃惊。大学生年龄层次的单一，消费行为的简单，特别是近几年一浪高过一浪经济大潮的涌动，其消费水平和结构让周围的商铺大赚了一把。小吃店、冷饮铺、菜馆、服装店、图书店、日杂店、卡拉OK厅、舞厅、酒廊、电影院等经营性店铺都可以选择。店面装修简陋、经营水平不高都不足为奇，只要有一定的经营特色及一定和利润回扣，投资的回报将比一般的经营地点高。如果有兴趣，寒假你还可以出去旅游一番。
以上从大方向论述选择口岸的技巧。有时同一条街，街的两旁口岸又有好坏之分，从具体位置上来讲，下列位置一般为较好口岸： ① 三叉路口。这类位置店铺，由于从各个角度看，都十分显眼，但是，处在这一有利位置的店铺应注意尽量发挥自己的长处，在餐饮店正面入口处的装潢、店名招牌、广告招牌、展示橱窗等要精心设计，抓住顾客的心理，将过往的行人吸引到餐饮店中来。 ② 拐角位置。拐角位置往往是较理想的，它位于两街道的交叉处，可以产生“拐角效应”拐角位置的优点是：可以增加橱窗陈列的面积；两条街道的往来人流汇集于此，有较多的过路行人观顾；可能通过两个以上的入口以缓和人流的拥护。但由于餐饮店位置面临两条街，选择哪一面作为自己餐饮店的正门，则成为十分重要的问题。一般的做法是选择交通流量大的街道一面作为餐饮店的正门，即店面；而交通流量少的街道一面作为侧门。 ③ 只有车道和人行道之分的街道。这种街道机动车、自行车、人流穿行其中，很符合中国人行步逛街购物的消费习惯。 ④ 靠近公共汽车车站的街道一边。 ⑤ 靠近大公司、大企业街道一边。 ⑥ 靠近生意兴隆的街道一边。 ⑦ 靠近停放自行车方便的街道一边。 ⑧ 靠近经营方向相畏相成的餐饮店一边。
以下位置口岸则次之： ① 主车道、自行车道、人行道分别被护栏分割的街道，车速较快，横向人流不易通过， ② 往往形成“假口岸”。 ③ 坡度较大的街道。 ④ 偏僻、卫生条件又较差的街道。 ⑤ 有可能被城市重新改造的街道。 ⑥ 商业网点已基本配齐的区域。 ⑦ 楼层高的位置。 当然，口岸的好坏仅仅是相对的。因为都市的变化迅速，而其中的一些微小的改变就可能对你的店形成较大的影响，比如一家生意原本鼎盛的餐饮店，因在其门前兴建高架道路，使行人不方便在这一边行走，而导致生意一落千丈，因而，你必须时时注意身边的变化，要有预见性，假如你已提前预见到，你便可以在生意兴隆时顺利将店转让出去，从而避免风险的发生。 随着城市建设的改造或交通路线的改变而使某条大街大起大落的情况比比皆是，比如某条街相邻的大道中间由于增加了护栏而使两边街道的生意差了许多，这就使好口岸变成了坏口岸。相反，某些冷清的街道由于公共机构的迁入而立时繁荣起来，这就使坏口岸变成了好口岸。因此，你在选择口岸时，要有预见性和远见性。 小结 开餐饮店如何选择一个黄金口岸，大家应该有了更多的了解，餐饮选址策划是关键，评估选址更是重中之重。 |
