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夏天夏天悄悄来到，炎热和太阳同时上线，最近几天，来顶正小吃培训咨询的很多创业人士都表示，夏天不适合选择火锅这个项目，其实不然，随着人们消费水平和消费观念的提高，火锅这种冬天常见的美食在夏季也是畅销无阻的，唯一和冬天不同的是，夏天卖火锅，我们更要注重销售方法，那么，什么方法会让火锅在夏季市场也如此活跃呢?
炎炎夏日，火锅店怎么做才能防止淡出夏季市场呢? 首先，提高消费观念。随着社会的进步，人们消费观念的提高，很多人的脑海中没有季节消费的观念，所以，火锅店的老板们可以利用这一点，让自己的火锅店，在夏季也能红红火火!当然，这方法不是火锅店想实行就能实行的，消费观念还是需要顾客们自己来提高，但是，可以借助宣传和推广来传达消费理念，帮助人们提高消费观念。 其次，改进锅底，夏季吃健康的火锅。夏天怕吃火锅，多数人是怕火锅引起上火、长痘痘等，所以呢，火锅店的老板们可以针对这个问题而寻找解决方法，既然怕上火，那么我们夏天就摒弃上火的底料，我们走健康养生路线，比如菌菇滋补锅底，比如美容养颜番茄锅底，比如养生乌鸡锅底等等，走健康路线，吃养生美食，既保证身体健康也能实现养颜美容的效果! 第三、捆绑营销。冬天火锅店可以买牛舌送牛肉，那么，夏天，我们可以考虑买产品送饮品，饮品简直火锅标配，特别是鲜榨的水果蔬菜汁，同时，也可以增加一些夏季热销产品，比如冰淇淋、比如甜品、冷锅串串等等，火锅与特色美食结合，构成一种新兴的消费热潮，获得更大程度的欢迎。 第四、互动活动，吃的开心玩的也不能落下。吃饭嘛尤其是吃火锅，火锅一般都是两个人以上，集体聚会多见，所以，可以利用人数上的特色，推出一些有趣益智的互动活动，产生话题，让顾客记住你，愿意谈论你，形成互动圈子，帮助扩流! 火锅也可以像烧烤，烧烤可以在夏天撑起半边市场，那么火锅店也能在夏天绽放美丽的花朵，希望以上的方法对各位创业者能带来帮助，祝大家生意四季红火，财源广进! 更多相关资料请浏览 唐人餐饮策划管理咨询机构官网 或者关注我们微信公众服务号
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