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餐厅餐饮策划一定要做好这些事情 餐厅的餐饮策划一定要做好这些事情 一家餐厅如果规划得好，一定要兼顾方方面面，尤其是在目前餐饮行业竞争激烈的情况下。但是餐饮策划要求的很多东西中，营销是最重要的一点，无论是开店营销还是后期假日营销等等。这是帮助餐馆吸引顾客的方法。 餐饮策划的营销方法有哪些 1.找到合适的营销岗位。如何营销一家餐厅，要根据自己的定位，有针对性的选择你的目标群体，把信息传递给他们。定位高端、菜品优秀的服务型餐厅，要定位在高消费人群；家常菜餐厅要以普通人为主；风格独特、菜品新鲜的餐厅，要面向城市青年。然后选择合适的媒体，增加品牌的知名度。 2.提高餐饮质量，为餐饮策划做口碑营销。好的餐饮质量可以赢得客户的良好口碑，让客户自发地为你宣传。口碑传播的关键要素是做好自己的产品和菜品。好的产品可以自我宣传。餐饮企业如果没有优秀的产品支撑，即使做好了营销，也只能成功一段时间，不可能长期成功。只有发展起来的菜系和菜肴符合当地的消费习惯，才是真正有特色的美味佳肴。即使没有任何广告，他们也会通过口碑传播成为知名品牌。除了菜肴的美味，优良的服务和良好的用餐环境也是提高餐饮质量的关键，让顾客有愉快的用餐体验，再次光临。做好餐饮策划，做好口碑营销，让食客来这里，餐厅做不好生意。 3.利用在线平台，结合工具进行营销。"如果工人们想把工作做好，他们必须首先磨利他们的工具."餐馆必须选择合适的工具和平台来推广和营销自己。互联网的发展为餐饮营销提供了更多的机会。除了传统的电视、广播、报纸，微博、微信等新媒体平台，美团、饿了么等在线交易平台都可以组合使用。企业可以根据其相关产品的特点，为餐厅搭建微博、微渠道平台，发布宣传软文、海报、餐厅餐饮策划活动等信息。从而增加餐厅在观众中的曝光率，提升知名度。同时，在平台上多做粉丝推广，加强与消费者的沟通和互动，增强消费者粘性。同时可以借助美团集团的外卖、饿了么等平台提供外卖、团购服务，突破地域空间限制，吸引客户消费。 4.开展线下活动，给客户甜头，留住客户。餐厅线下活动的关键是让消费者尝到甜头，强化餐厅在消费者心目中的地位，从而长期留住顾客。 让消费者尝到甜头，遵循餐饮策划和营销中著名的“互惠原则”，即店铺先给顾客一些好处，顾客才会想退货消费。此招应用于尝试百令、著名海底捞“平等传说”、辣味诱惑等。其实都是用这个原理，“我对你这么好，你不来找我吃你自己的良心吗？”作为餐饮经营者，一定要善于运用一些营销手段来聚集人气。一个好的营销不仅可以促进销售业绩的提高，还可以提高你的餐厅的知名度和影响力。 所以餐厅餐饮策划的营销方式多种多样，时代不同。如果你不懂互联网时代的营销，那就相当于死路一条，怕巷子深才是这个时代餐饮业最深的解读。所以，想要有一个好的餐饮策划，就要以吸引客户为重点。 |
