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本章首先介绍开店的基本条件和餐饮店的定位，在此基础上介绍餐饮投资者开业前期所须注意的事项，如餐饮定位、前期选址、餐饮策划、餐饮设计及餐饮筹备工作，并结合开店要求融入餐饮业的企业文化导入，目的是给餐饮投资者以开店前期的经验借鉴，做好充分的开业准备。 孙子曰：“夫未战而庙算胜者，得算多也；未战而庙算不胜者，得算少也。多算胜，少算不胜，而况于无算乎？”周密细致的计划是成功的前提和基础，尤其是开一家成功的餐饮店，前期的规划是成功开店的第一要素。 一、投资餐饮店的基本条件 餐饮业是一个充满生机的行业，也是最有吸引力的行业之一。原因是饮食行业利润相当高，一般毛利可达30%-60%；早上购菜，晚上就收回，资金流动快，还是现金；购买原材料可以月结或季结，占用资金少，优势远远大于其他行业。 但是，如今的餐饮市场竞争日益激烈，利润不断下滑，外部环境的不可预见性增加（如非典、新型肺炎影响），餐饮企业生存压力越来越大，因此你如果想开一家餐饮店，就必须了解从事餐饮业应具备哪些条件。 产品，管理能力，投资能力，技术水平、营销推广等等每个环节都是决定餐饮店生死的。 |
