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餐饮营销策划如何做才好 近一个月内，情人节、妇女节等一个接一个节日，餐饮龙头企业们纷纷做起了“花式营销”，霸占着大众消费者的视野，看得餐饮人“眼红”，也想跟跟风。 但做餐饮切忌盲目跟风，盲目跟风往往会踩坑不断，活动开始了却无人关注，砸了钱反倒亏本。 同样做营销，别人赚钱你亏本，为什么？ 同样的营销套路别人赚钱你却亏本，为什么？先问问自己这四个问题。 1 活动能不能带来持续性品牌传播 从短期效果来说，活动的目的是提升销量，但从长远来看，每场营销都是为了品牌形象的提升，从而让更多消费者慕名而来，一个好的活动可以持续发酵，哪怕结束了一个月，也还能有人传播。 以西贝亲嘴节为例，同样是拍照转发，今年的亲嘴节结束后，网络上疯传两位男性亲嘴的照片，让西贝的这次活动赚足眼球，虽有“低俗”倾向，但无疑是一次成功的营销。 区别就在于，普通餐厅的转发集赞活动，顾客得到的是折扣，而亲嘴节顾客乐于传播，是为了秀恩爱，博眼球，西贝依靠这样的长远计划，成功的打造了“情侣圣地”的品牌形象，让情人节成为了西贝的狂欢节。 2 有没有全套方案来吸引目标顾客 依旧以西贝为例，餐饮营销绝不是简单的给与一次折扣，任何的活动都应该带有明确目标以及对应人群，西贝亲嘴节，打折是它让顾客愿意参与的吸引点，拍照转发是它宣传的引爆点，情侣顾客则是它主要的目标人群。 在完整的筹备下，方才达到了这样的效果，许多餐厅都进行过打折，但效果的截然不同就是因为这些因素而产生的。 3 菜品是否符合顾客的喜好 既然活动有了目标人群，那么符合该人群喜好的产品便是活动口碑的关键，如开展面向中老年的活动，选择冰淇淋进行打折肯定效果极差，甚至顾客诟病。 顾客传播的最多的便是菜品，利用节日热点，有针对性的进行菜品组合或创新，才能收获最好的后续裂变效果，毕竟，再好的餐厅活动，顾客也是为了吃饱才来的。 4 有没有精准获客 当今消费群体中，但凡是被中国吃货盯上的东西，一定会掀起一场消费热潮，比如爆红小龙虾、各种网红餐厅等。 吃货有这样的力量，绝不是因为吃得多，所以菜品才销量好。掀起消费热潮的，是吃货”乐于分享，擅长分享“的自带技能。据统计，一名资深吃货所带来的流量，远超50名普通顾客，这是个非常惊人的数字。 那么如何吸引这类顾客呢？ 315将来，本期营销日历便为大家分享一个借势315的吃货顾客精准引流方案，大家也可以此为借鉴安排之后的活动！ 吃货权益日活动，精准吸引顾客传播 315作为消费者维权日，经过往年的各类曝光、舆论引导，已经成为了餐饮业一个非常大的流量IP，而热点所自带的品牌光环，好好利用，可以为餐厅提升口碑带来显著效果，打上良心企业的标签。 活动主题 吃货维权日，肉量50%UP！ 活动规则 1.肉量50%UP 3·15当天，欢迎各路吃货到店维权！本店以下肉类美食，肉量皆增加50%！这个春天，high吃个饱！ 2.吃货减负令 凡会员吃货进店，活动期间满100减10元、满200减30元、满300减60元，吃更多肉，花更少钱！ 更多相关资料请浏览 唐人餐饮策划管理咨询机构官网 或者关注我们微信公众服务号
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