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火锅旺季来临，想要抓住顾客的心，一些营销方式不可少，发传单拓客依旧有效，就看你怎么做。 一直以来，火锅在消费者观念中都是季节性餐饮，虽然一年四季都可以吃，但还是冬季吃最好，热腾腾的火锅防寒又保暖。 天气渐凉，火锅旺季马上就要到来，餐饮人还需早早做好准备。
虽说随着社会的发展，各类营销手段和方式层出不穷，也被不少商家津津乐道，但传统的发传单拓客手段依旧可以发挥举足轻重的作用。 火锅人，旺季来临，准备好你的“小广告”，开始抢客大战吧！ 火锅旺季博出位，关键看营销 据中商产业研究院发布的《2018-2023年中国火锅行业市场前景及投资机会研究报告》，火锅餐饮行业市场总收入由2014年的3167亿元，增长至2017年4362亿元。 火锅餐饮业市场接受程度高，加上可扩张性与高度标准化的独特业务模式，预计2020年国火锅收入将增加至5843亿元。
火锅市额增长 四千多亿的市场规模，有人能崛地而起，也有人在黯然退场。 有数据显示，2017年初，全国火锅店数量超过35万家，而到2017年中旬，全国火锅店下降到30多万家。也就是说，半年时间内，全国就有5万家火锅店倒闭！ 今年火锅旺季来临，竞争势必也异常激烈。 如今在餐饮消费的人群中，年轻一代已成为新的主力，其中，“90后”和“00后”贡献了餐饮消费50%左右的订单，火锅成为年轻人的首选。
面对越来越年轻化的消费群体，虽说火锅品牌谋求发展的路途也不能再拘泥于过去的形式，但传统发传单拓客的招数经过变换，依然可以以更新鲜的营销形式吸引消费者的目光。 传单，依旧是个好工具 没流量，这是很多火锅店营销过程中最头疼的事。
虽说经过社会的发展，各种新型的推广媒体不断涌现，但是，传统传单引流依然是众多媒体中好用的工具，关键看我们怎么用。 传单是一种看似成本很低的工具，为什么说看似呢，因为便宜啊，几百元就能做几万张，制作成本极低。所以是很多人的首选。 但实际上，绝大部分的传单引流效果都非常差，据很多店家的反馈，传单能做到百分之一的到店率就非常厉害了，一般的大多在千分之五左右，如果这么算的话，实际上传单的性价比并不高。 按照一张1分钱来算，平均200张能吸引一个顾客到店，成本就是2元/人。 这还没有算人工成本，雇一个发传单的人，一天是60-80元，一般用心的话，也就是三五千份，不用心的能发出去1万份。 按照5000份传单计算， 能够吸引来25个人，人工成本大约是 2-3元/人。加上物料成本，可能就到5元左右了。 由此看来，低成本的特性使传单有成为一个营销好工具的基础，关键看如何掌握好使用它的方法。 用好传单的8个技巧 顾客见得越来越多，对传单也越来越不感冒，这是事实。 很多人流量集中的地方，发传单的小哥哥旁边就站着一个手拎编织袋的阿姨，从她的眼神中似乎都能看到“你别发了，直接整捆塞进我袋子里吧，还省得我再整理一遍”。
而顾客那边，有些人碍于面子，拿着走一会儿，随手扔到垃圾桶，还有些直接就转交给阿姨了，连眼神都不带确认的。 所以，传单怎么用很关键？ 01 理解传单的作用 首先，传单的作用是通知，可以理解为通知单。如果你想用传单去做品牌宣传，想直接转化，基本是没戏。 转化顾客的前提是需要有一点基础信任。而信任通过传单去建立基本是一件希望极其渺茫的事情。所以你千万别想多了。让传单起到他本质的作用即可。 既然是通知，那就是让顾客知道“你来了，你在哪，你能提供什么”有这三个要素就够了。
其次，发传单的这个过程，其实是展示你门店、团队的一个场景。也是一个造势、造热闹的一个过程。 我们都知道看热闹不怕热闹大，你做的气场大，即使顾客不选你，也会记住你，尤其这中间再有点好玩的趣事或互动，就更好了。 02 传单要言简意赅 不要把所有东西一股脑往里面堆，记住记叙文的三要素，时间地点人物，再加上理由即可。 对，这里还需要加上让顾客来的理由，就是你的福利赠品。 比如，XX火锅店，X月X日开业，就在楼下，有空来聚聚，我们为你准备了XX。 版面设计别再千篇一律的大红大紫了，比起你付出的时间、人工成本，那点版面设计费真不算什么，门店一天费用都多少钱呢。 03 发单者视觉上吸引人 发传单的套路，只是简单的一发一收？ 并不是！ 在视觉上，我们可以做得更多！ 首尔街头，传单派发人员穿上巨大的玩偶服，吸引路人的注意！
玩偶服配上“丧丧”的动作，就问你一句，意不意外？惊不惊喜？这套路是不是和一般的发传单方式不太一样呢？ 前段时间走红的网红熊，着实吸引了不少的关注： 网红熊吸引人的发单模式，或沮丧、或任性、或可怜，或躺、或坐……但回头率200%不能再多了。
或者，像这种“理直气壮”式的派发，一对一发送，成功率百分百。 04 找对人群不乱发 传单在发放之前，就需要对员工进行统一培训，明晰自己的顾客群体。一个火锅店，你把单页发给一个老大爷，基本就别指望转化率了。 同时，还要注意行人的神色，若此人很匆忙，就不要上前打扰，若比较悠闲，尤其是年轻男女，成功率就比较高了。 学校门口、小区门口、聚会场所集中区域，都是不错的区域选择，切记不要在大街上乱发。 05 小姐姐成交率更高
让小姐姐去发传单，一般陌生人不容易拒绝，如果你的传单做的还不错，转化率会高很多。 如果对面走来的是一对情侣，一定要递给女士，不要找男士，你懂得。 06 附加代金券 一家新店开业时，在宣传页上直接附带20元的代金券，比单纯的单页更有效。 “发代金券的效果会好一点，纯粹的宣传页消费者也就是看看，过后就随手扔掉了。 而接到有代金券的传单，可以促使收到单页的人进店消费。”一位在大学城附近开店的店长如是说。
07 借人借势 比如，你的火锅店就开在小区楼下，你去找一下保安哥哥，把你的传单印成红包的形式，里面可以是代金券，或者其他礼品，扫码之后即可得到，写清楚你的店就在他们楼下，是他们的第二食堂。 让保安哥哥发给住户，当然，这需要保安和住户熟悉，用别人的信任给你做背书，有时候比你自己上效果会好很多。 同时还可以进行异业合作，找与你顾客群体近似的店，给与合作方的顾客一定的优惠。当然，这比较考验你们是否都能用心去推对方。 08 让传单更有趣 除了发传单的方式要新颖有创意，传单本身的设计也非常重要。 毕竟这是一个拼颜值的时代，传单当然也不例外，如果你的传单好看，有视觉冲击力，当然就更能吸引受众的目光。
不得不说，上面的传单够狠，估计会有人抢着收。但是火锅店毕竟不是搞慈善，一次两次可以，十次八次老板估计就该吐血了。 再比如你的店开在学校旁，那么你可以把你的传单和优惠券结合到一起，做成饭票的形式，在学生多的时候送出去，甚至可以找两个同学卖出去，比如10张2元代金券，定价2元一套，所获得的的收益全部给卖卡者。 还可以把传单做成邀请书，比如“老婆，我想请你今晚去撸串”，申请人XXX。 传单其实并没有失去他的作用，只是现在同质化的传单太多了，难以引起顾客的注意。 但只要你用心去做，一定会取得不可言喻的效果。
这些发传单的技巧，火锅人学会了吗？ 如果大家有什么更有效更有创意的发传单方式，也欢迎大家在文章下方留言，把你的好方法分享给大家。 更多相关资料请浏览 唐人餐饮策划管理咨询机构官网 或者关注我们微信公众服务号
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