餐饮新店的开业活动策划方案

餐饮新店的开业活动策划方案

无论是对于菜馆新手还是有餐饮行业经验的老手来说，新店的开业都是一件大事，让每个人都非常紧张和担心，尤其是第一次来菜馆的新手。我相信每一个人都会在前一天晚上熬夜，就像我开始时一样，想知道明天的生意是否会好。餐馆活动能吸引足够的乘客吗？包括餐厅，有足够的员工吗？等等，从准备装修的时候起，这些就一直困扰着我们的餐厅企业家。

今天我想和大家分享这篇文章，希望能给准备创业的小伙伴们一些参考和思考。

这家餐馆应该打折还是不打折？

对于一家新开的餐厅来说，开业当天的营销策划工作必须做好，这是打响第一仗的关键环节。但是应该做些什么来宣传餐馆的开业呢？如何吸引顾客，许多餐厅经理都不知所措。根据目前餐饮企业的普遍做法，他们基本上都采用折扣的方式来吸引顾客，但是很多人也对这种做法提出了反对意见。那么，新店开业后，如何规划开业宣传和庆祝活动呢？你想在餐馆开张时打折吗？

对于这个问题，可以说很多餐馆老板都遇到了问题，有的采用了折扣，有的没有采用折扣，但效果如何？许多新开的餐馆老板被公众说他们是公平合理的而弄糊涂了。我们应该如何进行商业推广，让消费者了解我们的餐厅？

关于商业推广

1.做商业推广的目的是什么？第一，吸引顾客；第二，借此机会宣传他们的餐馆；第三，最好不要在第一天就赔钱；第四，给顾客留下好印象。

2.折扣可以接受吗？结合自己的餐厅定位甚至折扣，餐厅和消费者可以接受的折扣范围是多少？它必须被测量。

3.如何创造动力？有时折扣不能完全吸引顾客，所以如果发生这种情况，可以采取什么措施来弥补并吸引顾客的注意力？都是需要考虑的问题。

开始营销前的准备

那么，如上所述，如果你想通过开业来吸引客户，并获得良好的回报，你必须在开业初期做好充分的准备工作。想象一下如果你能吸引很多顾客会发生什么。

首先，作为一个餐厅本身，它必须在菜肴的质量和特色方面得到保证，它能让用餐者吃得开心，并且感觉这种味道很好

第二，是与顾客直接接触的服务问题，比如在人多的情况下如何不慌不忙，以免顾客等得太久而抱怨，以及如何更好地为顾客服务。此外，前台和后台的协调性很好，可以保证上菜速度，避免错菜。作为管理者，如何把握全局，协调好。这些都是开业前必须做好的工作，也是给顾客留下第一印象的必要工作。

抓住营销机会

把握营销机会，选择最佳营销机会

如果你不确定，那么这里有一个问题。应该进行开放式营销吗？如何做好它？

虽然开业宣传是一个很好的营销理由，但如果前期工作做得不好，势必会砸自己的招牌，因为第一印象对客户来说真的很重要，所以我们必须考虑营销的必要性和选择的最佳时机，什么是最佳时机？

由于产品质量得不到保证，营销活动的发展将加速这一缺点的扩大。但是，在短时间内，顾客会对餐厅产生不良印象，这将对餐厅的后续经营产生很大的不利影响。你将会用十倍和一百倍的精力来弥补你不及时营销所造成的损失。

目前，你应该放弃一开业就必须做促销的想法，把重点放在提高产品质量和规范内部管理上。当有一天，你可以确保你的菜肴和服务能够创造出一批批满意的回头客，这也是餐馆适合营销的时候。

案例：一家火锅餐厅的开业营销计划

实施这一计划的前提必须是商场建成，设施到位并能正常运行(岗位设置和人员配置)，人员到位并能履行职责，且当地消防、卫生、工商、市政、城管、环卫等单位协调一致。餐饮消费原则-就近消费原则。

1.该开业计划的具体实施期限为2015年10月1日至2015年10月10日，共10天。

2.本次开业计划的宣传主题：吃中国著名火锅“XXX火锅”，给您双倍惊喜(第一：开业优惠奖励；双倍：礼物不断被送出。

3.实施该计划所需的项目和预算。

方案的主要内容

(一)开业前的规划和准备工作

1.公司外部的准备和指导人员组成，负责在筹委会开展业务。不同人员的招聘和培训、货物、设施和设备的采购、调试和安装、与当地职能部门的协调、对当地广告业的了解以及一系列涉及后期业务开展的相关事宜，都需要在本计划实施前三天完成。

2.与加盟商一起学习和熟悉该计划，以确保该计划的顺利实施。

3.以正式开业前的前三天为试营业期，这三天不做广告或宣传，主要用于测试内部运营。

4.正式确定开业日期，尽量避免在周末开业。

(2)开业初期营造和对比商场氛围。1.公司为每个加盟店设计、制造和监督餐巾纸、筷子套、订餐卡、优惠券(餐券)、餐巾纸、流行吊旗， XXX特殊气球、特殊灯笼、老照片和相关照片。

2.店铺布置：根据各店铺的实际场地情况，在屋顶横梁上悬挂流行吊旗， XXX特制灯笼和彩带；墙上挂老照片，柱子上挂老照片，名画，木雕和特殊的中国结，注意顺序和数量。

3.背景音乐：餐厅播放一些节日音乐(民族音乐、古典音乐、民歌等)。)，并避免播放现代流行的快节奏歌曲和舞曲(如DISCO音乐等)。)。

4.商店里的员工有一个整洁的平台和着装。开业期间，员工按照运营要求(上午9333.6万人，晚上16333.6万人)在店外整齐排队(例行检查、企业口号、掌声、舞蹈练习、班前业务安排等)。)。

(三)营造店外氛围

1.如果公司符合加盟店的分类要求，店外应该有XXX雕像。

2.门上挂着两面XXXPOP旗帜。

3.XXX特制灯笼挂在门头下，每个灯笼都印有“XXX”的特殊字体。

4.在它前面放置一个气体拱。拱的直径根据当地实际情况确定。拱门上的内容：“中国名家火锅”和“重庆XXX火锅”全国连锁* *店隆重开业，拱门旁设有气柱，每个气球上贴有两条竖条。内容：热烈庆祝XXX火锅全国连锁* *店开业；如果您消费超过100元，您将获得一张人民币* *的优惠券(一正一负)。

(1)外墙应垂直悬挂，餐厅所在的建筑(建筑的展示面)应尽量布置。

1.* *公司，祝贺* * * * *火锅隆重开业。

2.* *单位，祝火锅店生意兴隆。

3.* *单位，祝火锅店生意兴隆。

4.* *单位，祝* * * * *火锅* *前程似锦。

5.* *单位，祝* * * * *火锅* *前程似锦。

注意：垂直框架统一使用红色背景、黄色字符或白色字体。

6.找一个显眼的位置做一块布。内容：全国各地的X家店和庆X商店隆重开业！开业大酬宾：吃100元(菜)，送X元(优惠券)，吃XXX火锅，经常送礼物。活动时间：2015年10月1日至10月10日。

注：折扣，赠送菜肴，发放贵宾卡或免费饮料也可以使用。不会提供额外的促销细节。活动的解释权属于商店。

7.应该至少有20朵开放的花，而且应该是真正的花。

8.在门口铺上红地毯。

9.当地主要的十字路口主要是转盘，空的彩车被放在城门的里外。一般来说，一个地方有四个。空浮的垂直内容是：吃重庆著名的火锅——XXX火锅，礼物不断送出；100(菜品)用于开业，并把它们送到X元(优惠券)，这可以反复放置。10.距离刀旗印， 上，的刀旗，“XXX火锅”、“全国绿色餐饮企业”、“重庆著名火锅”和“中国优秀企业”200米

(4)广告

1、媒体必须投入资金做宣传(同时可以采取软广告)。比如电视字幕和报纸。

2.随身携带报纸，选择发行量大的地方报纸，在报纸上做广告。该区域是当地商店和周边地区的所在地。并选择订户，时间为开业前第二天、开业日和开业后第二天。

3.选择当地人口流量大、人口素质高的地区发放DM单，如大型商场入口、住宅区入口、高档门面、书写室和政府部门入口。发行要求：

(1)配送周期：11:00-12:30；17:00-18:00，此时，大多是上， 上，一班的下班时间，也大多是上，一个政府和行政人员的下班时间。

(2)分布人群：年龄在20-50岁之间，穿着衣服，似乎有经济实力。

(3)分发的姿势和语言：左手拿着DM单，微微弯着腰微笑，伴以礼貌用语“欢迎光临XXX火锅店”，右手将DM单交给目标对象。

(4)着装方面，佩戴教学腰带，可以选择店内员工，或者临时雇佣附近的大、中学生。

(5)注意事项：如果对方不接受DM单，不能强行塞到对方手里，注意单捡拾附近散落的DM，以免造成不良印形象。每天的数量为10，000-20，000份，三天内总数量约为30，000-60，000份。

(6)广告气球的发放：选择中高档的茶馆、酒吧、咖啡馆，数量视店铺周边情况而定。

(7)广告餐巾纸的发放：广告餐巾纸的发放是在脚跟用餐时间，即在11:30和12:30之间。配送地点是政府和行政部门旁边的一些高档快餐店，因为里面的大部分人都是九晚五改革后的政府官员和现代企业的高级员工。同时，广告餐巾纸会被配送到面向街道的门面上，但不要注意上的其他餐馆或面馆

注：报纸附带的广告宣传页规格为16K，街上分发的广告宣传页与广告餐巾纸一起分发。

(8)腰鼓队(或其他有地方特色的节目):一个60人的广场，我们的两顶迎宾帽被送到前面带走，横幅上写着：“重庆XXX  Hot  Pot  Restaurant开门迎客，吃100元(菜)，送X元(优惠券)。”另一个横幅内容是：“在公司开业期间，地址是不断保留的”(你可以走在团队的最后)。腰鼓队暂定为三个，每三天开放一个，路线是人口密集或主要街道；在上的时间是10:30-1:00(沿途将分发DM单)。(9)留言内容：“吃XXX火锅，给您双倍惊喜：热烈庆祝重庆， XXX火锅X店开业吃100元(菜)，送X元(优惠券)；礼物源源不断，预订号码是XXXX。

(10)电视字幕：您可以参考短信的广告内容，并添加地址信息和欢迎词等文字。

(11)当地交通站。

(五)促进开业的规则

(1)单桌菜肴的消费金额在50-99元之间，发送50元餐券和一张XXX扑克。

(2)单桌菜肴的消耗量为100-149元。送100元餐券和一张普通扑克，一把XXX伞和一个XXX杯(普通)。

(3)单桌菜肴的消费金额为150-199元，并赠送150元餐券、一张普通扑克牌、一把XXX伞和一个XXX杯(普通)。

(4)单桌菜肴金额为200-249元，送餐券200元，普通扑克一张，雨伞一把，普通杯子两个。

通过类比，如果顾客有扑克牌数量的要求，可以给他们一个适当的数量，等等。注意：使用餐券的说明应该清楚，不包括饮料的消费。

注：1 .每张餐桌将赠送一个XXX手袋和一个XXX  中国结。

2.当您使用餐券消费时，请参考餐券使用细则。

3.活动的解释权属于商店。

以下推广详情可供参考：

1.提供现金券与就餐人员往返餐厅的交通费有关。

2.活动期间，用餐者将免费饮用XXX滋补酒。

3.任何在活动期间用餐的人都将享受八折优惠。

这次促销的意义：吃100元(菜)和送100元(餐券)实际上相当于打八五折，但它给客人一种吃一次就可以免费再吃的感觉，这很容易接受，也更有吸引力。礼品也可以在当地起到宣传作用

(6)开幕式

如果你能邀请当地的名人或官员，你可以选择一个盛大的开幕式，并找一个礼仪公司来负责。